miércoles, 25 de abril de 2012

CUPCAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE

Para 24 cupcakes (aprox)

- 200g mantequilla temperatura ambiente
- 400g azucar glass
- 2 huevos
- 300g de harina con un sobrecito de levadura mezclado
- 225 ml de leche
- 4 platanos

Para empezar, batir la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente (no vale calentarla en el microondas ni poner encima de un radiador ni cualquier trampa parecida!jaja).
Poco a poco ir agregando el azucar glass, previamente tamizado.

Quando tengamos todo el azucar añadido lo seguiremos batiendo para blanquear la masa.
Posteriormente añadiremos los huevos uno a uno, integrandolos completamente antes de añadir el siguiente.

Mezclaremos la harina con la levadura y la tamizaremos para introducirla poco a poco en la masa. Primero agregaremos la mitad de la harina y la levadura y la mitad de la leche y cuando esté todo integrado introduciremos lo que nos queda.

Finalmente cortaremos los platanos a rodajas y los mezclaremos con un tenedor para que queden trocitos dentro de la masa.

Una vez tenemos la masa preparada, prepararemos las capsulitas para los cupcakes en una bandeja para hornear cupcakes y introduciremos la masa con la ayuda de una cuchara o de una cuchara para hacer bolas de helado. Solo rellenaremos 3/4 partes de la capsula para evitar que se nos desborden en el horno.

Con el horno precalentado a 180º, introduciremos los cupcakes unos 15 minutos. El tiempo depende de cada horno, asi que lo mejor es controlarlos a partir del minuto 12 con la ayuda de un palillo para que no se nos quemen.

Cuando los tengamos cocidos los dejaremos enfriar en una rejilla. Es importante que estén bien frios a la hora de decorar para que no se nos derrita la buttercream!


Para la buttercream de chocolate:

- 225g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500g de azucar glass
- 2/3 cucharadas de leche
- 175g de perlas de chocolate para fundir

Batir la mantequilla y introducir el azucar glass tamizado poco a poco, luego la leche y finalmente el chocolate que habremos derretido en el microondas (con cuidado para que no se nos queme!)

Todo bien batido y..... LISTO!

Solo falta poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que mas nos guste y.... A DECORAR!! :)

 Espero que os sirva! :)

lunes, 2 de abril de 2012

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